![côtes a l'os - Holstein frisona [800x600]](https://www.maison-terrier.fr/wp-content/uploads/2021/07/cotes-a-los-Holstein-frisona-800x600-1-thegem-blog-default-large.jpg)
Holstein frisona, la laitière venue du Nord L a Holstein est connue pour être la race laitière la plus productive au monde ! Elle a pour origine les provinces du nord des Pays-Bas et de l’Allemagne (région du nord du pays se nommant… Schleswig-Holstein!). Le littoral de la mer du Nord…
![Les côtes à l'os - charolaise [800x600]](https://www.maison-terrier.fr/wp-content/uploads/2021/07/Les-cotes-a-los-charolaise-800x600-1-thegem-blog-default-large.jpg)
La charolaise, emblématique du terroir français L a charolaise est aujourd’hui la première race de viande en France. Ses origines sont pourtant l’objet de nombreuses histoires dont il est difficile de dissocier le vrai du faux. Les premiers troupeaux furent-ils importés d’Europe centrale avec les invasions barbares au IVe siècle ?…