La Volaille de Bresse est facile à cuisiner. Elle reste un produit brut, qui se suffit à lui-même ! Nul besoin d’artifices. Sa chair est fondante, imprégnée de la graisse obtenue lors de la cuisson, est un délice à elle seule.

Un poulet pour 4 à 5 personnes.

Conservation : 7 jours

Cuisson: rôti au four pendant 1h30 à 150°. Arroser toutes les demi heures.

Conseil du chef : privilégiez une cuisson longue à basse température pour un résultat moelleux et fondant. Une cuisson parfaite se faite avec de la patience !