Paleron de bœuf

15,90 € /kg

Vendu à la pièce de 1kg env. Emballé sous vide pour une conservation longue ( 8jours ) de votre produit et vous donner la possibilité de congeler votre viande immédiatement après achat.

Un morceau de paleron idéal pour un pot-au-feu mi-maigre mi-gélatineux (qui fond en cours de cuisson lente ! ).

 

Le paleron est idéal pour les préparations de plats en sauce avec une cuisson lente telle que les pots-au-feu, carbonnades ou encore bourguignons. Viande mi-maigre mi-gélatineuse, le paleron est traversé par une bande gélatineuse, qui fondra au cours d’une cuisson longue et douce (mijoter). De quoi conférer un goût unique à votre plat et s'assurer d'une sauce de belle consistance.

Race : bœuf blanc bleu local

Nombre de parts : 4 à 5

Conservation : 8 jours dans son emballage d'origine (sous vide)

Cuisson recommandée : mijoter pendant 3 heures à basse température

 

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