Carré d’agneau des Hauts Pays à la française

29,25  la pièce

45,00 €/kg

Produit vendu à l’unité. Poids moyen : 650 g

Produit préparé en atelier et emballé sous vide pour une conservation longue et donnant la possibilité de congeler à réception du produit.

Carré d’agneau à la française, 8 côtes détalonnées et manchonnées

 

Né, élevé et abattu en région Nord-Pas de Calais, "l'Agn'Hauts Pays" est issu de races spécialement sélectionnées et vendues exclusivement dans les boucheries artisanales agrées  Son élevage traditionnel est basé sur une alimentation naturelle, composée de céréales, de protéines d'origine végétale et d'un complément vitaminique, produite essentiellement sur l'exploitation. Les agneaux sont élevés sur paille et peuvent également profiter de pâturages.

Origine : Bambecque (59)

Éleveur :  Emmanuel Yvoz

Race : agneaux charolais et suffolk.

Conservation : 7 jours dans son emballage d'origine (produit mis sous vide)

Cuisson : Environ 20 minutes à 200°. Pour une cuisson plus précise, vous pouvez faire en deux temps :  enfournez pour 10 minutes à 250°C puis baissez le four à 200°C et prolongez la cuisson de 10 minutes. Le carré d'agneau est généralement servi rosé.

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