Côte de veau

26,90 € / kg

Vendu en lot de 2 tranches pour un total d’environ 350g

Deux côtes de veau bien charnues qui raviront les connaisseurs.

Il y a côte et côte ! Cette côte de veau du limousin est bien charnue et peu grasse. Particulièrement tendre et savoureuse, elle sera appréciée des connaisseurs qui pourront la cuisinier avec de la crème et des champignons et pourquoi pas une touche de thym !

Origine : France

Race : veau du limousin

Caractéristiques : veau élevé sous la mère et nourri au lai naturel. Abattu à 5 mois. C’est ce mode d'élevage qui confère aux produits issus du veau du Limousin leur couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux.

Nombre de parts : 2.

Conservation : 7 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut être congelé immédiatement à sa réception, toujours dans son emballage d'origine.

Conseils de cuisson :  l'important est de bien saison la viande pendant 2 à 5 minutes à feu modéré à vif. Continuer la cuisson à la poêle pendant 20 minutes à feu doux.  Peut également être rôti ou grillé selon les envies du chef !

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