Saucisson sec de Porc de Bigorre

13,50 

Produit vendu à la pièce de 250g env.

Le saucisson sec de Bigorre nous vient des Pyrénées. Un saucisson authentique et rustique avec une teinte extérieure grisée et une chaire rouge.

Le porc de Bigorre vit traditionnellement sur le territoire des Hautes Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne. Les porcs y vivent en troupeaux en plein air. Ils parcourent le territoire et en mangent les ressources naturelles : herbe, gland, châtaignes. Les animaux ont donc une activité physique journalière qui favorise encore plus la production d’une viande plus rouge et persillée. Le saucisson sec est donc créé à partir de cette viande si prisée des connaisseurs et qui dispose d'un AOP (Appellation d’origine protégée) depuis 2017.

Origine du saucisson : Bigorre.

Poids : Env 250g.

Conservation : 120 jours

 

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