Pluma de porc ibérique

5,85 

39,00 €/kg

Produit vendu à la pièce de 150g et mis sous vide pour une conservation longue au réfrigérateur et donnant la possibilité de congeler le produit.

Le pluma ibérique est reconnu pour sa tendreté et son fondant, un des meilleur morceau de cochon ibérique à griller avec un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Il s’agit d’un produit assez rare : il n’y en a que 2 par porc.

 

Race typique de la péninsule ibérique, le porc ibérique se reconnait à sa petite taille (maximum 180kg) et sa robe foncée qui va du gris au pur noir. De part son mode de vie particulier (il passe son temps en extérieur et se nourrit de glands et autres fruits locaux), le porc ibérique a un goût unique de noisette que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. La viande est persillée et fondante.

Origine : Sud-Ouest de l'Espagne.

Conservation : 8 jours dans son emballage sous vide.

Cuisson : a griller en barbecue, pierrade ou plancha. Excellent avec un petit filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel. Une autre cuisson intéressante consiste à faire une marinade et laisser le pluma s’imprégner avant de le cuire quelques quelques minutes par face en fonction de la température de votre moyen de cuisson.

 

 

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.