Épaule d’agneau désossée du Mont Saint-Michel

59,00€ / le kg

Produit vendu à l’unité : env. 1,3 kg.

Produit issu de l’élevage de Yannick Frain à Roz-sur-Couesnon, à deux pas du Mont Saint-Michel.

Disponible à partir du 01 avril 2021 uniquement en boutique.

L'agneau des prés-salés du Mont Saint-Michel est un des agneaux les plus reconnus dans le monde de la gastronomie. En effet, élevés en plein air à quelques kilomètres du célèbre Mont Saint-Michel, les agneaux se nourrissent de puccinellie maritime, salicorne, fétuque ou encore d’obione. Un véritable bouquet garni que l’on retrouvera en bouche lors de la dégustation quelque soit le type de morceau choisi. Une viande gouteuse et généreuse qui fera l'unanimité à table !

Origine : Baie du Mont Saint-Michel

Éleveur : Yannick Frain

Race : agneaux du Suffolk.

Nombre de parts : pour 4 à 5 personnes.

Conservation : 7 jours dans son emballage d'origine (produit mis sous vide)

Cuisson :

Épaule entière désossée: de préférence à braiser à basse température pendant 3 heures, peut être aussi rôti à 210°c pendant 25 à 30 minutes.

Épaule entière désossée en morceaux : à braiser pendant 1 heure au minimum.

Disponible à partir du 01 avril 2021 uniquement en boutique.

Epaule

Entière désossée, Désossée en morceaux

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