Aspic au saumon fumé

4,80  l'aspic

Entrée froide. Un aspic maison composé d’un œuf mollet entouré de saumon fumé et d’une gelée faite avec le bouillon de cuisson de poissons et de petits légumes. Frais et délicieux pour démarrer les repas lors de chaudes journées d’été !

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Un aspic était au départ un plat "chaud-froid" : cuisiné chaud, il est servi froid. Sa préparation particulière et ses ingrédients ont évolué au fil des siècles. Auparavant avant-tout garni de viande, l'aspic se décline selon les humeurs du chef ! Viandes, poissons, œuf, fruits... Tout est envisageable avec l'aspic !

L' aspic "saumon fumé" est composé d'un œuf mollet entouré de saumon fumé et d'une gelée faite avec le bouillon de cuisson de poissons et de petits légumes. Frais et délicieux pour les chaudes journées d'été !

 

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