Les Buffets - Téléchargez les buffets 2012 : Réceptions, Séminaires, Repas d'entreprise, Mariages, Anniversaires, Baptêmes, Brunch, Cocktail, Apéritifs et locations de salle à Bailleul.  
 
3104 Buffet d'entrées (par personne) 7,90€
  - petit médaillon de saumon rose
- oeuf mimosa
- tomate aux crevettes grises cocktail
- ananas océane
- roulé de jambon fumé aux asperges		  
3105 Supplément au buffet d'entrées 5,50€
  - saumon fumé par nos soins
- foie gras de canard maison (et gelée de porto)
- saint jacques en vinagrette accompagné de toats		  
3101 Buffet classique (par personne) 12,00€
  Salades (300 gr par personne)
- salade de pâtes ou riz niçois
- carottes rapées
- céleri remoulade
- salade de pommes de terre aux fines herbes ou piémontaise
- salade de tomates
- salade de haricots verts		  
  Charcuterie (150 gr par personne)
- pâté de foie
- jambon blanc
- rillettes de porc
- assortiment de saucissons		  
 

Viandes froides (200 gr par personne)
- rosbif
- rôti de porc
- rôti de dinde braisé

- langue de boeuf

  
  Sauces et condiments
- mayonnaise,ketchup,sauce cocktail,vinaigrette,cornichons,petits oignons		  
3102 Buffet flamand (par personne) 15,00€
 

Salades (300 gr par personne)
- carottes rapées
- céleri rémoulade

- salade de chou rouge
- salade de haricots blancs
- salade de haricots verts
- salade bouchère (pomme de terre,cervelas,échalottes,vinaigrette)
- salade de tomates

  
  Charcuterie (150 gr par personne)
- pâtés à la 3 monts
- jambon à l'os
- saucisson gargantua
- potch vleesh
- museau vinaigrette		  
  Viandes froides (200 gr par personne)
- rosbif
- rôti de porc à la moutarde à l'ancienne
- lapin aux pruneaux
- boeuf braisé à la bière		  
  Sauces et condiments
- mayonnaise,ketchup,sauce cocktail,picallili,vinaigrette,cornichons,petits oignons,saindoux		  
  - Pain flamand  
3103 Buffet méridional(par personne) 16,00€
 

Salades (300 gr par personne)
- salade de pommes de terre manégasque
- carottes rapées
- céleris rémoulade
- salade de tomates mozzarella
- salade de tagliatelles au saumon

- concombres
- champignons à la grecque
- taboulé et taboulé touti fruiti

  
  Poissons (150 gr par personne)
- filet de sole roulé au Parme
- terrine de dorade en filets, tomates et épinards
- saumon fumé
- perles marines et gambas mexicaines		  
  Viandes froides (200 gr par personne)
- rosbif cuit
- jambon braisé à l'ananas
- terrine de volaille aux légumes en gelée
- roulé de veau farci aux pistaches
- mini brochette de porc aux pruneaux		  
  Sauces et condiments
- mayonnaise,ketchup,sauce cocktail,sauce aïoli,crème à l'aneth,olives,cornichons,petits oignons		  
3106 Buffet de fromages(par personne) 5,00€
  - assortiment 5 sortes de fromages de la région et d'autres terroirs.
- salade verte en accompagnement