Une salade de gésiers au chèvre chaud oui, mais pas n'importe laquelle ! Voilà de quoi nous mettre l'eau à la bouche et régaler la famille avec une recette toute en originalité. Coup de cœur spécial... Testez, vous verrez.

Pour 2 personnes :

  • - 1 sachet de salade mixte
  • - 1 pot de gésiers confits
  • - 4 chèvres à poêler
  • - 100 g de pignons de pin
  • - 1 pomme
  • - huile d'olive et vinaigre balsamique
  • 1 Faire griller les pignons à la poêle et les mettre de côté. Poêler les chèvres puis réchauffer les gésiers toujours dans la même poêle.


  • 2 Peler la pomme et la couper en fines tranches.


  • 3 Mettre en place l'assiette : Recouvrir le fond d'assiette de salade et mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Mettre la moitié des pignons, la moitié de la pomme, les gésiers et finir avec les 2 chèvres.


  • 4 Servir avec du pain de campagne grillé et un verre de vin rouge.
  • Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 m